说到新年，你会想起哪些食物呢？小巷街口那甘甜的麻糖，酥口易化的金刚酥，浓香四溢的黄酒，当然还少不了大街小巷吸引孩子们驻足围观的糖画。丰富的味道在舌尖上绽放，传递的是新年的幸福与安康。接下来就和小编一起看看襄阳都有哪些令人垂涎欲滴的非遗美食吧~
保康麻糖
保康麻糖以手工熬制的麻糖为主料，经过六道工艺流程、24个环节制成。麻糖的外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特，营养丰富，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
保康麻糖历史悠久，其产地遍布保康县的各个乡镇，尤为出名的主产地为保康县店垭镇油菜坡良心糖坊。据说，只有用店垭镇油菜坡的山泉水熬糖，才能做出上等的麻糖。
陶记金刚酥
陶记金刚酥在襄阳一带已有近百年的历史，深受襄阳人们喜爱。独特马蹄造型的陶记金刚酥食品，闻起来有烤馒头的香味，看起来颜色焦黄、香脆，吃起来酥口易化、不沾牙齿、略带甜味，牙不好者甚至无牙者都可食用。现代工艺的金刚酥还有很多口味，如色拉油味、香油原味、奶油味等等。
吴氏糖画
襄阳的糖画技艺汲取皮影的制作特征及雕刻技法，以糖为墨，以大理石板为纸，以勺为笔，绘出人物、花鸟虫鱼、十二生肖、戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等的内容，以人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。由于糖料的流动性，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。
枣阳酸浆面
枣阳酸浆面以酸浆水、精制面条、香辣臊子等为主要成份，运用传统技艺加工制作而成，此面集酸、香、辣为一体，鲜美可口、生津开胃，是闻名襄阳、枣阳等地的一道小吃。枣阳酸浆面既能登上大雅之堂也能存于乡野小馆，始终保留其原始的风格。
谷城八大碗
在谷城县五山镇的乡村，流行着一套宴席菜式——“八大碗”。五山镇农村红白喜事俗称“过事”，席面上有八道固定的菜，被称为八大碗，包括粉蒸肉、“梳子背”蒸肉、蒸排骨、炖猪蹄、八宝饭（当地人称样米）、蒸豆泡、豆芽，外加一道“酸汤”。八大碗的上菜顺序和吃法也有些讲究。豆芽第一个上，上桌后放在下席，表示亲情友情从下面生根，然后上其他菜，最后上酸汤。长者坐上席，乡村“咨客”代主人说一番客套话和吉祥话后，上席主客动筷子，其他客人才开始吃菜，这样才不算失礼。
襄阳大头菜
襄阳大头菜，有强烈的芥辣味，又称为芥菜。叶、根均可食用，其根部如同萝卜，形如小孩大头脸状，所以称之为“大头菜”。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，质地脆嫩，味道鲜美，并含有人体所需的蛋白质、糖类、脂肪等营养成份。常食之有健胃增食欲之感，具有独特的地方风味和历史意义。
枣阳黄酒
鹿头镇是湖北省最富盛名的黄酒之乡，在民间至今留传有“交了九月九、家家户户做黄酒”的习俗。枣阳黄酒经过历代勤劳智慧的鹿头人民的千锤百炼，其酿制技艺得到了较好的发扬和传承，采用当地优质糯米、中药村等原材料以及地下矿泉水，严格遵循传统的自然发酵、压榨等工艺流程。酒的含糖度、酒精度、清澈度和香醇度,全凭酿酒师的经验,所以有“百人做酒百个样,千人喝酒千个味”之说法。
锅盔馍、杂碎汤
老河口清真餐馆“马悦珍”创建于清朝末年（约年），其传统小吃“锅盔馍、杂碎汤”制作、烹饪过程饱含着浓厚的回族生活习惯和民族风格，是回汉民族饮食的完美融洽结合，且制作工艺考究、用料精细，成为一方传统小吃，经百年而不衰败，传统烹饪技艺在长期实践中得到了传承发展。
石花奎面
石花奎面工艺特点十分精湛，面条每根细如发丝且空心，并起到养颜健身的作用。面粉在“拌”、“和”、“揉”、“搓”、“拉”等工艺中，如蚕抽丝，斤面五里，工艺精湛，成品美观。精细空心，食用方便，煮一分钟，即可美餐，色泽如玉，郁郁清香，省工省柴，属绿色环保食品，现已成为人们逢年过节的送礼佳品。
老河口双头口醋
老河口双头口醋酿造历史悠久，质量上乘，口感好，色泽鲜，受到广大用户的欢迎。酿造技术采用传统手工制麯、拌料、发酵技艺，生产技术娴熟，有一整套酿造口醋的传统方式和技术规程，加之用汉江优质水源，使口醋这一产品成为老河口的名牌产品。年双头口醋获全国首届食品博览会金奖，并被评为商业部和湖北省优质产品。制醋原料选用本地出产的小米、红薯面、大米、谷糠，就地取材，易于生产。
来源：市群艺馆非遗保护中心通讯员：张彤、熊巍
原标题：《这些襄阳非遗美食你吃过吗？遇见多囤点，好吃到舔嘴！》
