6月27日下午14：00时，保康供销e家栏目正式开启火山小视频、花椒直播、新浪微博等直播平台，特邀请保康顺锦专业合作社负责人孙总利用断缰高山土豆系列产品作为食材为大家现场制作、品尝保康地道的经典美食。
供销e家保康美食直播推荐，三个小时不间断，连续推出三道保康洋芋系列美食，引来近万名粉丝围观、互动、咨询，真真儿地暖到每个人的心窝里，纷纷为保康点赞，为电商助力精准扶贫点赞。
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乡味一之洋芋水晶饺
水晶饺的做法：1、将饺子馅儿准备好备用。2、将芋食山珍洋芋粉置于碗中，加少许凉水搅匀成糊状，继续加入沸水（一定要用很开的水），搅拌均匀至无颗粒状态。3、电饼铛烧至七成热，倒入油，烧热后用盛粥的勺子将调好的洋芋糊倒入，一次一勺的量，用勺子把面饼调整成薄饼状。4、约五秒后加入少许馅，将薄饼对折卷起，将对折面压紧。5、3秒后翻至另一面，约5秒后起锅即可。
乡味二之洋芋炸胡椒
炸胡椒，是荆楚农民在长期的劳动生产中发现并传承下来的一道家常菜，其中保康的芋食山珍炸胡椒最为有名。
而芋食山珍炸胡椒与传统炸胡椒的不同之处在于，它是用玉米和辣椒发酵后制成。将辣椒洗干净、晾干后另外加入一些大蒜切碎，将土豆碎、玉米碎和辣椒碎加入适量盐混合均匀，然后装入干净的瓶内压紧密，在最上面撒一层盐，擦净瓶口，用多层保鲜膜密封后旋紧盖子，室温保存15天自然发酵，发出酸辣味即可。因保南人把土豆称为洋芋，把辣椒称之为胡椒，炒这种菜时又需要用较多的油，所以就被命名为“炸胡椒”。
芋食山珍炸胡椒是湖北保康众多特色美食中的一颗明星，也是荆楚人朴素、勤劳的传承。尽管炸胡椒在餐桌上算不上“山珍海味”，但它与荆楚人肠胃的那种唇齿相依、相濡以沫的感情，是很多佳肴代替不了的。民以食为天，当一道色、香、味俱全的美食摆在你面前的时候，你还能忍得住口水吗？
乡味三之洋芋馍馍蘸酱
此菜的绝妙之处在于蘸的酱料，相比于豆瓣酱，小麦酱的制作过程更为复杂，在保康并非家家户户都做。老酱爷小麦酱回味悠长，香辣中带着小麦发酵后甜丝丝的味道，拿来做蘸酱菜，炸酱面，有滋有味。做豆瓣酱需要霉豆瓣，做小麦酱自然也是得做霉小麦了。霉小麦的制作是将小麦蒸熟后，凉至30多度，用黄蒿或黄荆叶等植物，一层小麦一层叶子铺好，小麦慢慢长霉。大约7-10天，小麦就霉好了。霉好的小麦需要放在太阳下晾晒至全干。霉小麦晒干后，磨制成粉。小麦粉磨好后，就可以下酱了。首先将红辣椒打成稀辣酱，放入一定比例食盐搅拌均匀，然后就可以将霉小麦粉放入了。根据酱的干湿程度，如果偏干，可以加入凉开水。小麦粉与辣椒混合均匀后，放入坛中发酵，大约一个多月小麦酱就做好了。老酱爷小麦酱口感鲜香，咸辣中留有小麦发酵后特有的甜味。即可以作炒菜调料，也可以当下饭菜，特别开胃。在炒肉，烧鱼，做炸酱面时放一些老酱爷小麦酱，味道会非常好。
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