现在科技越来越发达
经济条件越来越好
家里饭桌上的花样也多了
想吃什么都可以在超市、市场买到
但最想吃的还是
妈妈牌味道
特别是面食
擀面条
小时候最烦吃擀面条了，长大了却开始想念擀面条的味道。看着妈妈和面、擀面，切面，有条不紊的，面粉就变成了面条。下锅的时候再放上青菜，出锅的时候色香味俱全。现在家家户户基本都是买面条了，不过擀出来的面条就是比机器做的面条筋道呀！
红薯圆子
小时侯家里穷，都指望着过年能吃点儿好的，除了鸡鸭鱼肉，最想吃的就是这些只有过年才能吃到的炸货了。腊月二十八九，妈妈就开始准备了。洗红薯，蒸红薯，然后撕掉红薯皮，把它捏烂，加面粉或者生粉，再加糖，揉成圆子，一入油锅，老远就能听见“滋拉滋拉”的声音，没进家门就能闻到香味。刚出锅的时候最好吃，总要往嘴里塞两个，也不顾烫了，这时候妈妈一定会笑着问：“好吃吧？”
炸麻叶子
像擀面条一样，把和好的面擀成薄薄的一层，切成菱形，下油锅一炸，酥酥脆脆的，如果在和面时再加一把芝麻，那就更完美了。下酒，泡在冻米子里都都别有滋味。跟红薯圆子同是过年必备炸货。
三角糖包
三角糖包，就是有三个角，里面是糖水的那种馍，小时候最喜欢的面食之一。那时候馍馍馅儿没有现在的花样多，妈妈就会在形状上下功夫，圆的，三角的，椭圆的，长条的，有时候为了我们吃的欢，妈妈还会捏些小动物，而我们也会因此而兴奋，吃的好多。还记得咬第一口的时候总害怕糖水流出来，每次吃手上都会粘了糖水，黏黏的，有时候还会弄到衣服上，然后就会被妈妈吵。
死面馍馍
蒸馍馍一般用发面，炕馍馍多用死面，就是直接用水和面，不加面酵子，和面，揉捏，用擀面杖擀成薄薄的圆面饼，放烧热的锅里炕，保持火候不大不小，最好有一锅底炭火，差不多的时候再翻个面，就熟了，如果在冬季，吊锅里在熬上一锅排骨炖萝卜，围着火，吃着汤泡馍，再也没有比这更惬意的了。现在土灶台少了，炕馍馍大部分用电饼铛做出来的，也就没那么香了。
千层油馍馍
现在发面大多都用酵母，而过去都是用面酵子，油馍馍的做法是把面酵子加水泡胀和面，发酵，然后将发面擀成又薄又大的面皮，撒上细碎的葱花、辣椒粉、盐水、油，然后将大圆面皮对折再对折，数次之后，重复擀面撒佐料的动作，反复多次直到不能再擀，然后放入锅里炕。
每当妈妈炕油馍馍时，我都会围着灶台，熟一层，吃一层，特别的香脆。每一层都炕的焦脆，等炕完，也差不多吃完了。
面煎菜
过年炸炸货的时候，妈妈还会用菜叶子拖面炸一些吃的，比如芹菜叶子，香菜，荠菜、青椒……加些佐料，炸出来又香又焦，最好吃了。想当年，自己一个人能吃完一盘子。因为平时很少做，所以更充满期待。现在很少吃到，就越发的怀念。
面疙瘩
面疙瘩也是很常见的一种面食，父母干活累的时候常做这个，比较简单。直接取面加水，用筷子和一和，搅成面疙瘩，倒进沸水中煮熟就可以了。如果图简单，不想炒菜，可以直接煮洋芋汤，或者南瓜汤，半熟的时候将面疙瘩倒进去，加各种调料，也是滋味非凡，冷的时候，吃碗热乎乎的面疙瘩，整个人都暖和了。
不知道是因为人都念旧，喜欢追忆过去还是事实如此，总之大多数人都会常常念叨，现在物质生活水平提高了，反而吃什么都索然无味了，还是怀念原来的味道。近年来无论是农村人蒸的酵子发面馍馍，还是农家乐的饭菜都受到大家的追捧。
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